鶏肉のフォー (PHO GA)

ベトナムといえば「フオー」というくらい、有名な料理ですよね。日本でも米粉を使ったヘルシーな料理としては観光客だけでなく地元のベトナム人にも大変人気の料理です。さっそくレシピを紹介いたします！

※材料：2人分

- フオー　　  　  　  　120g

- 鶏もも肉　　 　 　   　1枚

- 水　　　　　　　   4カップ

- 小ねぎ（小口切り） 　4本分

- 塩コショウ　　　　　 　少々

- もやし　　　　　　　　100g

A.ナンプラー　　　　　大さじ2

B.鶏ガラスープの素　　小さじ2

※作り方

・フオーは30～1時間水（分量外）につけておきます。

・分量の水を鍋にいれ、鶏肉を入れ火にかける。フツフツとしてきたら弱火にし、アクを取りながら15～20分ゆでる。

・鶏肉を取り出してA.Bを加えてスープを作る。

・鶏肉は食べやすい大きさに切る。

・別の鍋に湯を沸かし、フオーともやしを茹でたら水けをきって器に盛る。

・スープを注ぎ、お好みでパクチーやレモンの櫛切りを入れ出来上がり。